Fruites Germans Jiménez

L'EXCUSA PERFECTA!

2012-01-31T09:20:00.000-08:00

Ens tornem a reunir?

Menjar és un fet social. Reunir-nos al voltant d’una taula per explicar, parlar, escoltar o únicament estar amb persones estimades, ens reconforta. És, normalment, gratificant. Per això els calçots són: L’EXCUSA PERFECTA!!!

Brou de verdures.

2011-10-25T01:32:00.000-07:00

Enllaç a una recepta de brou de verdures.
Què millor ara que comença el fred!!!!

http://www.javirecetas.com/caldo-de-verduras/

Fes salut. I a més, és molt poc calòric.

Què pots fer amb aquesta mongeta d’oferta?

2011-10-14T03:52:00.000-07:00

Segueix aquest enllaç!!!

http://www.gustperlacuina.com/2011/02/receptes-de-mongeta-tendra-i.html

Agraïm, des de aquí, les receptes que ens ofereix “La mama” amb el seu blog.

Enllaç a una recepta feta a base de mongeta del cuc.

2011-10-03T02:22:00.000-07:00

http://canroldors.blogspot.com/2010/08/amanida-de-mongeta-del-cuc-tomaquet.html

Préssec de Calanda.

2011-09-13T23:09:00.000-07:00

Les plantacions de préssec de Calanda reben unes cures escrupoloses amb grans necessitats de mà d'obra i alts costos de producció, que fa que sigui un cultiu majoritàriament de tipus familiar.

Es tracta d'un préssec de regadiu. El sistema de reg més tradicional i antic és per inundació del camp, anomenat "reg amanta", però en els últims anys s'ha anat implantant el reg localitzat "gota a gota" perquè permet una millor gestió d'un recurs tan escàs i car en la nostra zona.

Hi ha dues tècniques de cultiu que fa, si cap, més diferent el Préssec de Calanda, l'aclarida i ”l’embossat” del fruit. Són dues operacions que requereixen el 50% de tota la mà d'obra utilitzada en el cultiu. Tot això, fa que el Préssec de Calanda tingui uns costos de producció molt superiors a la resta de préssecs convencionals.

L'aclarida del fruit
És una operació indispensable si es vol obtenir un producte de calibre i qualitat. L'aclarida consisteix en l'eliminació manual del 70% dels fruits existents en l'arbre fins a deixar una distància de 20 cm. aproximadament entre fruit i fruit.

"Embossat"
Posteriorment, durant els mesos de juny, juliol i agost es realitza la tècnica de l'embossament, que consisteix a col·locar una bossa de paper a cada fruit i que tenen durant un període mínim de nou setmanes en aquest. D'aquesta manera, el préssec està protegit de plagues i es redueix considerablement el nombre de tractaments fitosanitaris. En tota la nostra zona, es posen uns 250 milions de bosses.

La collita es fa de forma manual, i depenent del seu grau de maduració, cada arbre pot recollir en quatre o cinc passades.

Aquesta informació ha estat copiada de: http://www.melocotondecalanda.com/ on n’hi podreu trobar molta més i fins i tot, alguna recepta curiosa.

Perdre pes amb suc de llimona.

2011-09-08T03:10:00.000-07:00

La llimona és una fruita que pertany al grup dels cítrics i dintre d’aquest grup és la que ofereix més beneficis per a la salut. El seu component majoritari és l’aigua i és un dels fruits que aporta menys Calories, però sobretot conté substàncies que el fan molt interessant des del punt de vista nutricional i que li confereixen moltes propietats. S’ha parlat molt del poder de la llimona per aprimar, però, què hi ha de cert en aquesta creença?La resposta està en els components de la llimona.

Aquest cítric destaca pel seu contingut en vitamina C, un poderós antioxidant que compleix funcions molt importants al nostre organisme i que ens fa més resistents a les infeccions, entre altres beneficis.

La llimona també és molt rica en flavonoides, unes substàncies encarregades de mantenir els capil·lars en perfecte estat i, per tant, de garantir que les cèl·lules rebin tots els nutrients.

A més, aquesta fruita de gust àcid és rica en pectina, una fibra indispensable per a una bona digestió i que també ajuda a produir bilis (funció colerètica), substància necessària per pair els greixos. Es tracta d’una fibra molt eficaç a l’hora de millorar digestions i expulsar residus tòxics, que també produeix una ràpida sensació de sacietat, i per tant ens pot ajudar si hem de perdre pes.

La llimona conté un 7% d’àcid cítric bàsic que és indispensable per a la metabolització o transformació dels nutrients presents en els aliments: proteïnes, greixos i hidrats de carboni. És a dir, cal la presència d’àcid cítric per assegurar-se l’eliminació dels dipòsits de greix en els teixits. És per aquest motiu també que la llimona pot ser un bon aliat en les dietes d’aprimament.

Però no hi cap aliment, i la llimona no és una excepció, que per si sol pugui aconseguir una disminució important del pes. Això només és possible amb una dieta equilibrada i variada, que ens aporti tots els nutrients necessaris, i amb l’adquisició d’uns hàbits saludables que ens permetin no només baixar de pes, sinó també poder-lo mantenir al llarg del temps.

Per tant, pot ser útil incorporar la llimona en dietes d’aprimament per tots els beneficis que aporta, però no només en dejú. També es pot prendre durant els àpats substituint el vinagre de les amanides per així afavorir la digestió. De totes maneres, cal no abusar d’aquest cítric i prendre algunes precaucions, com ara beure el suc de llimona diluït i millor amb una palleta per evitar que ataqui l’esmalt de les dents.

Article publicat per: http://blogs.cuina.cat/laconsultademenjasa/2011/05/04/perdre-pes-amb-suc-de-llimona/

Dieta de la piña.

2011-08-31T03:10:00.000-07:00

A continuació trobaràs una de les moltes variants que existeixen sobre la dieta de la pinya. Recorda que abans d'iniciar aquest o qualsevol altre règim, has de consultar amb el teu metge.

dia 1
Esmorzar: 2 rodanxes de pinya, 1 llesca de pa torrat ambmelmelada Light
Dinar: 1 filet de salmó a la planxa amb una cullerada d'oli, 2rodanxes de pinya
Sopar: 1 pit de pollastre, Amanida, 2 rodanxes de pinya

dia 2
Esmorzar: 1 iogurt desnatat de pinya
Dinar: Filet de vedella a la planxa, 2 rodanxes de pinya
Sopar: Crema de verdures, 2 rodanxes de pinya

dia 3
Esmorzar: 1 llesca de pa torrat, 1 tall de gall dindi
Dinar: Macarrons, 1 iogurt desnatat de pinya
Sopar: Amanida mixta amb 1 llauna tonyina natural i vinagre de poma, 2 rodanxes pinya

dia 4
Esmorzar: 2 rodanxes de pinya, 1 llesca de pa torrat ambmelmelada
Dinar: Filet de pollastre o de vedella a la planxa
Sopar: Macedònia de fruita amb: pinya, taronja, kiwi, poma i pera.

dia 5
Esmorzar: 1 iogurt desnatat de pinya
Dinar: 1 filet de lluç o salmó, 2 rodanxes de pinya
Sopar: Crema de verdures, 2 rodanxes de pinya

dia 6
Esmorzar: 1 llesca de pa torrat, 1 tall de gall dindi
Dinar: Filet de pollastre o de vedella a la planxa
Sopar: Amanida mixta, Un ou, 2 rodanxes de pinya

dia 7
Esmorzar: 2 rodanxes de pinya, 1 llesca de pa torrat amb melmelada Light
Dinar: Un filet de llenguado, amanida mixta, 2 rodanxes de pinya
Sopar: Mongetes bullides, 1 patata, 1 iogurt de pinya desnatat

*Aquesta dieta ha estat transcrita de : http://www.dietas.com/articulos/dieta-de-la-pinia-i.asp

CALÇOTS, Ja a la venda!!!

2011-02-07T23:31:00.000-08:00

Fruites de temporada.

2010-05-17T02:11:00.000-07:00

Meló Gàlia.

Albercoc.

Cirera.

Fresó.

Mercat central de fruita i verdura de Barcelona. Mercabarna.

2010-03-15T04:06:00.000-07:00

Aquí és, on tots el majoristes de la província de Barcelona i veïns, anem a buscar al fruita i la verdura, majoritàriament.

naranja

2009-02-03T08:44:00.000-08:00

Variedades

Naranja pérsica
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su introducción a Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de la India en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con diez gajos, o segmentos, dentro.
Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje en 1493, Cristobal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe. Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawaii en 1792.

Naranja de ombligo o "navel"
Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un monasterio de Brasil, condujo a la naranja de ombligo, también conocida como de orilla o el ombligo de Bahie. La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De la esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel (ombligo), se han derivado otras, como la navelina, híbrido de corteza fácil de pelar, y la navelate o navel tardía.

Naranja valenciana
La naranja valenciana, Valencia late, o Valencia tardía, es una de las variedades dulces usadas en España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la provincia de Valencia.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel,y el jugo es a menudo un color de Borgoña oscuro. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas rojas y su sabor distinto. El ombligo escarlata es una variedad con la misma mutación diploide que la naranja de ombligo.

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), antiguo híbrido asiático originario de India, Vietnam o el sureste de China. Es un hesperidio carnoso de cubierta más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría híbridos producidos a partir de las especies citrus maxima, citrus reticulata (mandarina) y citrus medica (cidro).
La palabra naranja procede en última instancia del sánscrito narang ( नारंग ), derivado a su vez del tamil nari, "fragancia", y transmitido por los árabes y los persas.[1] Una etimología popular ya desacreditada, la relaciona a la expresión tamil orangu, “seis y cinco”, por ser once su número de gajos.
La naranja es una de las frutas más consumidas en todo el mundo; se cultiva especialmente en regiones de clima templado y húmedo, y se dice que su ingesta diaria ayuda a prevenir la arteriosclerosis. El fruto del Citrus sinensis es denominado naranja dulce para distinguirlo del del Citrus aurantium, la naranja amarga.
En Puerto Rico se le llama a la naranja dulce china. La historia dice que los sacos donde se cargaban venian marcados con la palabra "china" y se le atribuyo el nombre a la fruta.

Clementina.

2009-02-03T08:43:00.000-08:00

La clementina es una fruta híbrida, cultivada a través de dos clases de cítricos, la mandarina y la naranja amarga, de donde proviene ese característico sabor agrio, pero a la vez también dulce.

Historia
Cuentan las crónicas que en un huerto monacal, estuvo el monje botánico, San Clemente (de ahí su nombre), cuidando las plantas, cuando cierto día se le ocurrió mezclar la mandarina con la naranja amarga. La clementina es uno de los cuatro tipos de mandarina.
Otras clasificaciones establecen a las clementinas como mandarinas sin huesos de semillas, debido al hecho de ser fruta híbrida.

El mango.

2009-02-03T08:40:00.000-08:00

El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y semi-ácida. Ésta puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. De origen asiático, principalmente de la India, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto, como las que aparecen en la imagen del cuadro taxonómico (probablemente, mangos Thompson, que constituye una de las variedades más extendidas). El mango que crece espontáneamente en la zona intertropical americana (introducido a fines del siglo XVIII en el Brasil por los portugueses), es de color amarillo, más pequeño que las variedades de injerto, de sabor exquisito y muy dulce, tanto el mango "bocao" como el de hilacha. Su época de cosecha presenta un "pico" o máximo en el mes de mayo en las latitudes subecuatoriales del hemisferio norte, lo cual resulta paradójico, ya que en este mes es cuando se inician las lluvias en estas latitudes, por lo que toda la maduración de los frutos se produce en los meses de mayor sequía, tal como se indica en el artículo sobre el índice xerotérmico de Gaussen. También el sabor es muy diferente entre una variedad y otra. Por ejemplo, una variedad de mango de gran tamaño tiene un sabor y olor similares al del melocotón en almíbar, aunque con una textura menos hidratada (mango melocotón). Casi todas estas variedades de mango injerto se derivan de una variedad obtenida por evolución natural que muchas personas denominan "mangas" en Venezuela, Canarias y en la costa atlántica de Colombia y que no es sino la adaptación de la planta durante varios siglos a un clima mucho más favorable que el que tenían en la zona de procedencia de esta planta.

Árbol [editar]
La planta del mango suele ser un árbol leñoso, que alcanza un gran tamaño y altura (puede superar los 30 m de altura, sobre todo, si tiene que competir por los rayos solares con árboles más grandes, como sería en una plantación de cocoteros), siempre y cuando sea en un clima cálido. En las zonas de climas templado puede cultivarse aunque no suele alcanzar una gran altura, por las incidencias climáticas que le resultan adversas. Es originario de la India y se cultiva en países de clima cálido además de algunos de climas templado como España, Costa Rica, Paraguay, China, Italia y EE. UU. En la zona intertropical es, como vemos, una planta sumamente noble: no requiere de riego y rechaza los incendios; una plantación de mangos difícilmente podría quemarse durante la época de sequía, ya que es el período de máximo crecimiento de biomasa para estos árboles y de mayor actividad de la fotosíntesis por la menor nubosidad. Es un árbol agresivo con otras especies para ocupar un espacio determinado: en la imagen de un árbol de mango puede verse que, a pesar de haberse sembrado en un lado, sus ramas se extienden por todo el jardín. En otras ocasiones se ha visto que un mango ubicado a unos metros de un cocotero, desarrolló una rama bastante corpulenta que la dirigió hacia el mismo y comenzó a cubrirlo, con el fin de aprovechar la luz solar que le tapaba en parte. Lo único que pudo hacer el cocotero (que no tiene ramas) fue inclinarse bastante tratando de evitar esta amenaza.

Notas informativas [editar]

Flor del árbol de mango
El mango es bajo en calorías, aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Apropiada para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la epidermis. Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxantes cuando se consume en exceso.
Como casi todas las plantas de interés económico cultivadas en la zona intertropical, donde se adaptan muy bien plantas de cultivo de las latitudes templadas además de las plantas autóctonas de la misma, puede llegarse muy fácilmente a la superproducción. De hecho, gran cantidad de mangos se pierde durante los meses de mayo a julio por falta de mano de obra y, sobre todo, de mercado. Esta idea no se aplica tanto a los mangos injertos, que pueden cultivarse en ambientes de riego controlado y comercializarse casi durante todo el año, por lo que comercialmente tienen siempre un valor superior al del mango silvestre o "criollo". El mango injerto tiene además la ventaja de su mayor duración: puede cosecharse bastante verde y esperar su maduración durante unos días hasta que adquiera un color amarillo o rojizo y un delicioso sabor. En cualquier caso, el problema principal de la producción y comercialización de esta fruta se debe a que es perecedera, por lo que su consumo no debería distanciarse demasiado del lugar donde se cosecha. Afortunadamente, su pulpa puede guardarse congelada bastante tiempo y también sirve para la producción de zumos.

Curiosidades [editar]
En la película La misión (The Mission, Roland Joffé, 1986) aparecen varios árboles de mango en una época —mediados del siglo XVIII— en la que todavía no existían en el continente americano, lo cual constituye un evidente anacronismo.
También sucedió algo similiar en la película Apocalypto (Mel Gibson, 2006) cuando los guerreros mayas llegan con los prisioneros a la ciudad, en la escena donde se está realizando la venta de las mujeres, se puede ver a uno de sus habitantes comiendo un mango (incluso se aprecia un puesto de venta de este fruto). Es un anacronismo más, pues el mango es originario de la India y fue traído al Nuevo Mundo por los portugueses.
En Venezuela, el efecto laxante de ingerir mangos en exceso durante la mayor abundancia de esta fruta, se denomina "mayito", aludiendo al hecho de que es en el mes de mayo cuando mayor abundancia hay de este fruto.
También en la República Dominicana, al igual que en Venezuela y otras partes del Caribe, se emplea el refrán "coger los mangos bajitos", aludiendo a una expresión popular que aconseja aprovechar la ocasión más sencilla y fácil, en vez de las más difíciles y arriesgadas, aunque pudieran ser potencialmente más valiosas.
Font; Wikipedia.

Fruites i Verdures Germans Jiménez.

2009-01-28T11:31:00.000-08:00

Del naixement de l’empresa, Germans Jiménez, S.L., no se’n sap del cert la data exacta. Alfonso Jiménez, pare dels “Germans”, va ser el primer impulsor del negoci. En un primer moment, venen pels mercats de la comarca d’Osona. A finals del 1960, van obrir la primera botiga al carrer Pius X II, de Vic. Anys després es traslladaren al magatzem situat a la carretera Sant Hipòlit, Nº 24 de la mateixa ciutat, on encara se’ns hi pot trobar. Avui en dia, Paco Jiménez, el fill menor, és el gerent i propietari de l’empresa.
Més de 50 anys servint fuites i verdures, ens han donat una experiència difícil de trobar en el mateix ram. Disposem de tota la varietat de productes hortofrutícolas. Gracies al creixement de la nostra logística, oferim una distribució capdavantera. I el fet de seguir essent una PIME familiar, ens permet donar un tracte molt proper als nostres clients.
Des de sempre hem cregut en el treball, el rigor i l'esforç per continuar millorant i oferir cada dia un millor servei, tenint productes de qualitat i oferint totes les facilitats als nostres clients. Agraïm tota la confiança dipositada en nosaltres, que sempre ens ha permès progressar i avançar.